300x250 로스터의삶1 한국인 입맛에 맞는 대중적인 콜롬비아, 브라질 원두!!! 한국인 입맛에 제일 잘 맞는 생두를 소개해드리려고 오랜만에 돌아왔습니다. 옛날에는 원산지에 따라서 커피를 찾아드셨는데 이젠 원산지보다는 품종을 찾으시면서 드시더라고요. 그래서 오늘은 대중적으로 누구나 그 맛을 아는 커피 브라질과 콜롬비아 원두를 설명드리려고 해요. 보통 일반 카페는 스페셜티가 아닌 이상 거의다 블렌딩으로 이루어진 원두를 쓰시죠. 이 블렌딩을 할 때에도 산미가 들어가느냐 배전도가 어떻게 되느냐에 따라서 맛은 틀려집니다. 하지만 콜롬비아와 브라질은 기존에 가지고 있는 생두에 성질이 강하며 로스팅 단계에서 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 이제 본격적으로 알아보시죠!! 1. 콜롬비아 19세기 초에 무렵의 선교사가 베네수엘라를 통해 커피를 가져오면서부터 재배되기 시작하였으며 20세기에 들어오면서 세.. 2021. 6. 6. 이전 1 다음 반응형
