300x250 티피카3 아라비카 100%? 로부스타 100%? 머가 더 괜찮을까!? 오늘도 어김없이 비가 추적추적 왔었죠... 습하고 찝찝한 장마철 집에서 나가기 싫은 날씨 하지만 출근은 해야 돼!!ㅜㅜ 출근하기 전 커피 추출해서 먹는 그 개운함이야 말로 못 느낀 사람은 절대 모르는 기분이죠!! 또 서론이 길었네요 ㅜ 이번 글은 수많은 생산국에 수많은 품종들이 있는데요 그중 대표적으로 나뉘는 분류가 로부스타와 아라비카이죠. 두 가지를 알아볼 건데요. 대부분 아라비카 품종은 좋고 로부스타는 안 좋은 커피다!라고 인식이 되어있는데요. 음.. 품질 자체는 안 좋은 거 맞습니다 하지만 맛이 없다고는 할 수가 없죠. 수많은 사람들이 개인의 취향으로 나누면 어마어마하게 많아지니 깐요 ㅋㅋ 아라비카는 고도 800m~1500m 에서 재배가 되고 병충해에 약해요. 카페인도 로부스타보다 약하고 생산량이 .. 2021. 6. 16. 생소한 파푸아뉴기니 하와이 생산지에 대해서 알아보자 쉽게 흔하게 마시지만 알고 마시자!! 파푸아뉴기니라는 생산지는 흔하지 않지만 한번 정도 들어는 보셨을 겁니다. 하와이는 흔하지만 자세한 품종을 모르고 드시는 경우가 많더라고요. 그래서!! 이번 글은 파푸아뉴기니와 하와이에 대해서 간단히 알아봐요~! 1. 파퓨아뉴기니 호주 북쪽에 위치한 파푸아 뉴기니는 커피 재배에 적합한 아열대 기후로 연중 기온이 높고 강우량이 높으며 몬순기후의 영향을 맞는다. 파푸아뉴기니의 지역은 전체적으로 고산지대이며 대다수의 농장은 삼림 개간지에 있어 실제로 접근하기가 쉽지 않아 농약과 비료의 운반이 어려워 유기농법으로 재배한다. 주로 고산지대에서 품질이 좋은 아라비카가 생산되며 최근에 저지대 해안가에서 일부 로부스타를 재배 하기 시작했다. 주 커피 재배 지역은 내륙에 위치한 서부 .. 2021. 6. 12. 로부스타 계열의 베트남과 예맨에 대해서!! 생두는 아라비카와 로부스타라는 계열이 있는데 쉽게 족보라고 생각하시면 된다. 두 가지다 장단점이 있지만 아라비카가 좀 더 품질이 좋다. 로부스타는 블렌딩에 많이 들어가고 맛이 단조롭다. 이런 두가지 계열을 어떤 가공법으로 하였느냐가 중요하다. 이번 글은 베트남과 예맨 나라에 생두를 알아보자! 1. 베트남 프랑스 선교사들에 의해 커피나무가 처음 소개되어 1800년대 중 후반 아라비카를 재배하였으나 1970년대 베트남 전쟁 종전 이후 정부가 중앙의 고산지대를 개간하여 대규모로 로부스타를 재배하기 시작하였다. 현재 세계2위의 생산량을 자랑하며 주요 로부스타 생산국으로 전 세계의 블렌드용 커피와 인스턴트커피 제조에 원료를 공급하고 있다. 풍부한 향미는 적으나 부드럽고 조화로운 맛이 특징이다. 수확시기 10월~4.. 2021. 6. 10. 이전 1 다음 반응형
