300x250 생두1 생두에서원두로 로스팅되는 간단명료 이해법!!! 하루에 아침을 시작하는 아메리카노 문득 마시다 커피는 어떻게 만들어질까 궁금해하셨던 분들 계시죠? 이제 간단히 설명 들리게요. 저도 전문적인 바리스타는 아니지만 나름 공부하고 직접 다니면서 마셔본 결과를 바탕으로 해서 말씀드립니다. 제일 먼저 커피라는 과일을 수입해야 되는데요. 많은 나라에서 재배를 하는데 커피나무가 주로 재배되는 곳은 남북위 25도 지역으로 길게 띠를 형성하고 있는데 여길 커피존, 커피벨트라고 합니다. 수많은 커피와 품종이 있는데 다음 글에서 자세히 다뤄볼게요. 자 이렇게 개개인의 바리스타 취향에 맞는 품종을 고르고 수입을 하게 됩니다. 여기서 좋은 맛이 좌지우지하기 때문에 신중하게 초이스를 해야 됩니다. 품종이 들어오면 로스팅을 하게 됩니다. 로스팅이란 커피 열매를 한번 구워서 맛과 .. 2021. 4. 20. 이전 1 다음 반응형
