300x250 식후아메리카노2 흔히 가볍게 마시는 커피 생산지에 대해서 알아보자!!! 커피벨트에 속해있는 나라는 많은데 우리가 쉽게 길거리에서 먹는 커피 생산지에 대해서 알아보자!! 커피를 하루하루 먹다 보면 문득 커피의 생산지가 궁금하고 추출방법이 궁금해합니다. 어떻게 재배가 되고 어느 나라의 커피가 수입이 되는지 우리나라는 재배가 되는지 궁금하시죠? 이제 같이 알아보아요!! 중아 메리카와 카브리해 1. 멕시코 18세기 후반부터 커피를 경작하여 현재는 전 세계 생산량의 8위를 차지한다. 70%의 지역은 약 400m~1000m 고도의 소규모 농장에서 재배하며 유기농법과 그늘재배농법을 사용하고 있다. 적당한 산미와 부드럽고 부드럽고 깔끔하면서 달콤한 향미가 어우러져 있으며 고지대에서 생산된 고품질의 커피를 알투라(Altura)라고 부른다. 수확시기 10월~3월 주요 재배지 치아파스의 타파출.. 2021. 4. 21. 생두에서원두로 로스팅되는 간단명료 이해법!!! 하루에 아침을 시작하는 아메리카노 문득 마시다 커피는 어떻게 만들어질까 궁금해하셨던 분들 계시죠? 이제 간단히 설명 들리게요. 저도 전문적인 바리스타는 아니지만 나름 공부하고 직접 다니면서 마셔본 결과를 바탕으로 해서 말씀드립니다. 제일 먼저 커피라는 과일을 수입해야 되는데요. 많은 나라에서 재배를 하는데 커피나무가 주로 재배되는 곳은 남북위 25도 지역으로 길게 띠를 형성하고 있는데 여길 커피존, 커피벨트라고 합니다. 수많은 커피와 품종이 있는데 다음 글에서 자세히 다뤄볼게요. 자 이렇게 개개인의 바리스타 취향에 맞는 품종을 고르고 수입을 하게 됩니다. 여기서 좋은 맛이 좌지우지하기 때문에 신중하게 초이스를 해야 됩니다. 품종이 들어오면 로스팅을 하게 됩니다. 로스팅이란 커피 열매를 한번 구워서 맛과 .. 2021. 4. 20. 이전 1 다음 반응형
