300x250 원두납품5 인도와 인도네시아 카레말고 생두를 알아보자!! 생산지에 대해서 많은 글들을 올리려고 해요. 로스팅 카페를 일기처럼 적으면서 공부도 하고 복습도 할 겸 적습니다. 재밌게 봐주세요~ 이번 글은 인도와 인도네시아에 생산되는 원두를 알아보겠습니다. 1.인도 예맨의 전석적인 성자 바바부단에 의해 전파되었다는 인도의 커피는 1990년 시장 자율화 이후 생산량이 급속도로 성장하고 있다. 오렌지, 바닐라 등의 식물을 쉐이드 트리로 사용하여 가파른 지역에서의 토양침식을 방지하며 풍부한 영양분을 제공하여 재배한다. 워시드, 내추럴 가공방식과 더불어 몬순법으로 가공한다. 인도 남서부에서 몬순이라 불리는 우기 동안 높은 습도에 생두를 숙성시키는 방법으로 만드는 몬순커피는 독특한 향미를 가지고 있는 인도 특유의 커피이다. 인도의 아라비카 최고 품질의 커피는 마이소르 너겟이.. 2021. 6. 8. 흔히 가볍게 마시는 커피 생산지에 대해서 알아보자!!! 커피벨트에 속해있는 나라는 많은데 우리가 쉽게 길거리에서 먹는 커피 생산지에 대해서 알아보자!! 커피를 하루하루 먹다 보면 문득 커피의 생산지가 궁금하고 추출방법이 궁금해합니다. 어떻게 재배가 되고 어느 나라의 커피가 수입이 되는지 우리나라는 재배가 되는지 궁금하시죠? 이제 같이 알아보아요!! 중아 메리카와 카브리해 1. 멕시코 18세기 후반부터 커피를 경작하여 현재는 전 세계 생산량의 8위를 차지한다. 70%의 지역은 약 400m~1000m 고도의 소규모 농장에서 재배하며 유기농법과 그늘재배농법을 사용하고 있다. 적당한 산미와 부드럽고 부드럽고 깔끔하면서 달콤한 향미가 어우러져 있으며 고지대에서 생산된 고품질의 커피를 알투라(Altura)라고 부른다. 수확시기 10월~3월 주요 재배지 치아파스의 타파출.. 2021. 4. 21. 이전 1 2 다음 반응형
